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ラッサムにトライ

ナマステ~ (^人^)
最近、hc100先輩に触発されてインド料理にハマりつつあります。
今日はラッサム(南インド風の辛いスープ)を作ってみました。
先月、麹町のアジャンタで飲んで美味しかったので、再現チャレンジ。
レシピはスパイシー丸山さんのものを参考にしました。

rasam ラッサム

【材料】

  • マスール・ダール(レンズ豆) ひとつかみ
  • タマリンド 少々
  • 玉ねぎ 2つ 千切り
  • ダイスカットトマト 1缶
  • 油 オリーブオイル 少々
  • 【スパイス】

  • クミンシード 少々
  • ブラックペッパー粉 少々
  • コリアンダー粉 少々
  • 大久保で買った怪しいカレーパウダー(けっこう辛い) 少々
  • 【レシピ】

  • タマリンドの塊から使う分を少々むしって水で戻す。水で戻しつつ、コネコネして身をほぐす。
  • オリーブオイルを熱し、クミンシードをテンパリング(油に香りを移す)する。
    オリーブの香りが強いから、普通のサラダ油のほうが良かったか。
  • クミンのいい匂いが漂ってきたら千切りの玉ねぎを入れる。
    飴色になる直前まで炒める。
  • トマト缶を入れる。粉系のスパイスを入れる。
  • 水を500 mlくらい入れ、ダールを投入する。
  • 水で戻したタマリンドの抽出液を、ざるでこしつつ鍋に投入する。
  • ダールの形が無くなるくらいまで煮込む。
  • 塩で味を調節して完成。
  • すっぱ辛うまい!!

    タマリンドの酸味がたまらんです。

    鍋いっぱいに作ったのですが、完食してしまいました。

    仕上げにカイエンペッパーとマスタードシードのテンパリングしたものをいれたら
    バッチリだったんだけど、材料がなかった。次回の宿題。

    次はカレーの付け合せのアチャール(玉ねぎピクルス)に挑戦したいです。

    Sakura 桜

    Sakura 桜

    About Keiichi Yasu

    音声・音響・聴覚情報処理に興味がある研究者。現在は吃音についての研究を行っている。Linuxを1998年より嗜む。

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    Google DriveとGoogle Apps Scriptでお手軽アンケートデータ加工(イントロ編)

    とあることでアンケートデータの収集と解析を行う必要があり,Google Driveの「フォーム」機能がどのように使えるかを調査しました。

    Google Drive & Google Apps Script

    Google Driveはワードプロセッサ,スプレッドシート,プレゼンテーション作成などがあり,MS Officeのウェブ版と認識されている方が多いかもしれません。
    それらに加え,Webアンケート等で使える「フォーム」をマウスでカチカチと操作しながら作ることができます。

    Google Drive & Google Apps Script

    本当に一瞬でアンケートフォームが完成して,自動的にスプレッドシートにデータを保存してくれます。なんて優秀なんだ!

    Google Drive & Google Apps Script

    さらに,Google Apps Scriptを使うと,JavaScriptライクな言語でプログラムを組むことによりフォームデータの自動加工が可能になります。
    MS Officeのマクロのようなものです。
    スクリプトを利用するには,メニューバーに「ツール」→「スクリプトエディタ」を押します。

    Google Drive & Google Apps Script

    そうするとスクリプトエディタが別画面で起動します。

    Google Drive & Google Apps Script

    実はまだ起動しただけなのですが(汗),チュートリアル
    によるとフォームからの回答をカレンダーに入力する例などがあり,便利そうです。

    Google Drive & Google Apps Script

    お決まりのHello World!もあります。

    Google Apps Scriptの言語仕様をよく読んでいないので,使いやすいかどうか,かなり気になります。

    さて,次回は(いつになるのか不明ですが),実際にスクリプトを組んでみたいと思います。

    それでは!

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    日食

    金冠日食、綺麗でした。朝起きられて良かった。EOS 10D + EF 50 mm フィルタなしの条件でしたが、雲のおかげでなんとか撮影できました。

    solar eclipse
    solar eclipse
    solar eclipse

    穴をあけると影も日食の形になることを思い出し、チャレンジしてみると、果たしてちゃんとかけていて感動。
    黒い紙を探したら先日買ったAppleのディスプレイアダプタの袋を見つけたので、ロゴと共演してみる。

    eclipse brothers

    後日の金星の太陽通過も見たかったなあ。

    Posted from DPad on my iPad

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